Cuistia
Verrine de mousse d'avocats et saumon fumé
⏱ 15 min🍽 9 portions🔥 245 kcal / portion
Préparez les avocats en dernier moment (juste avant de mixer) et ajoutez le jus de citron immédiatement : cela ralentit considérablement l'oxydation qui noircit la mousse. Si vous préparez à l'avance, appliquez un film plastique au contact sur la surface.
Ingrédients
- 9 tranche(s) Saumon fumé
- 3 Avocat(s)
- 25 cl Crème fraîche épaisse
- 0.5 Jus de citron
- 0.5 bouquet(s) Aneth
- Sel
- Poivre
Étapes
- Lavez et séchez l’aneth avec du papier absorbant. Pelez les avocats et coupez leur chair en morceaux.
- Placez le tout dans le bol de votre mixeur.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse, le jus de citron. Salez et poivrez. Puis mixez pour obtenir une mousse onctueuse.
- Coupez ensuite les tranches de saumon fumé en très petits morceaux.
- Dressez les verrines en répartissant la mousse puis, par-dessus, les morceaux de saumon fumé.
- Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Source : CuisineAZ