Ingrédients

• 20 Crevette(s)
• 3 Tomate(s)
• 2 Avocat(s)
• 200 g Fromage frais
• 1 Citron(s) jaune(s)
• 0.5 bouquet(s) Coriandre
• 1 Échalote(s)
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Lavez et séchez la coriandre fraîche. Pelez l’échalote. Hachez-la finement avec la coriandre (gardez quelques feuilles pour le décor). Nettoyez le citron et prélevez ses zestes.
2. Dans un saladier, écrasez le fromage frais à la fourchette, incorporez le hachis de coriandre et échalote. Ajoutez les zestes de citron. Salez et poivrez puis mélangez bien.
3. Rincez les tomates, séchez-les et découpez-les en petits cubes. Pelez les avocats et découpez-les en dés réguliers.
4. Dans un saladier avec le fromage frais, mélangez les dés de tomates, les zestes de citron et les cubes d’avocat. Remuez bien pour répartir le fromage sur tous les ingrédients, comme une sauce.
5. Décortiquez les crevettes cuites. Répartissez la salade dans des verrines. Surmontez le tout de quelques crevettes. Ajoutez une feuille de coriandre pour décorer. Réservez les verrines crevette fromage frais tomate au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.