Cuistia
Feuilletés à la viande hachée et au fromage
⏱ 40 min
Évitez de surcharger la pâte de garniture : une couche fine et uniforme garantit une cuisson homogène et des feuilletés bien gonflés. L'excès d'humidité ramollit la pâte feuilletée.
Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée
- 200 g de viande hachée sans épices
- 2 carottes épluchées, coupées en petit dès et cuites à moitié à la vapeur
- 2 oignons finement hachés
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- Sel, poivre
- Huile
- 1 œuf battu
- 1 bol de fromage râpé
Étapes
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans 2 c à s d'huile jusqu'à blanchiment
- Rajoutez les carottes puis la viande hachée
- Faites revenir jusqu'à cuisson et évaporation totale de l'eau
- Rajoutez le concentré de tomates, le sel et le poivre
- Laissez revenir 5 minutes
- Abaissez la pâte sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
- Etalez le mélange sur la moitié de la pâte, rabattez l'autre moitié par dessus, badigeonnez d'œuf battu et parsemez de fromage râpé
- Coupez des rectangles à l'aide d'un couteau puis enfournez jusqu'à dorure, environ 30 min à 210°C
- Servez chaud ou tiède