Cuistia
Gaufres de Cyril Lignac
Incorporez le beurre fondu en dernier et non trop chaud pour éviter de cuire les œufs ; attendez que la pâte refroidisse légèrement après le repos au réfrigérateur avant de l'utiliser, elle sera plus facile à manier et les gaufres plus croustillantes.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 40 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 cl de lait
- 100 g de beurre fondu (50 g sont suffisants d'après les commentaires)
- 1 pincée de sel
Étapes
- Mélangez la farine, la levure et le sucre
- Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien
- Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux
- Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien
- Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min
- Conseil : vous pouvez laisser reposer la pâte à gaufres 1h au réfrigérateur avant de les cuire