Cuistia
Pommes Empoisonnées - Les Pommes au Caramel les Plus Faciles de Tous les Temps
⏱ 30 min🍽 8 portions🔥 520 kcal / portion
Utilisez un thermomètre de cuisson pour atteindre précisément 120°C (le stade du caramel dur) — c'est crucial pour obtenir une texture qui adhère bien à la pomme sans être trop mou. Sans thermomètre, le caramel risque d'être trop fluide ou de cristalliser.
Ingrédients
- 8-10 pommes Granny Smith
- 227 g beurre
- 1 (392 g) boîte de lait concentré sucré
- 495 g sucre roux
- 1 tasse sirop de maïs
- 2 c. à café vanille
- Brindilles pour bâtons
- Colorant alimentaire noir (gel)
- Sucre comestible scintillant
Étapes
- Lavez et séchez les pommes et insérez des brindilles comme bâtons
- Faites fondre le beurre et le sucre roux à feu moyen-élevé, en remuant constamment
- Ajoutez le lait concentré et le sirop de maïs et continuez à remuer
- Cuisez à 245–120°C (environ 12–15 minutes)
- Retirez du feu et incorporez la vanille et 1 c. à café de colorant alimentaire noir
- Trempez et roulez les pommes dans le caramel et placez-les sur du papier parchemin ou un tapis en silicone
- Saupoudrez de sucre comestible scintillant
- Laissez refroidir pendant 2 heures
Notes
- Parfait pour les fêtes d'Halloween
Source : Facebook