Ingrédients

• 900 g à 1 kg de viande à bourguignon
• 3 à 4 carottes
• 60 cl de vin rouge
• 1 CS et demi environ de farine
• 2 oignons
• 1 marmite de bouillon de bœuf ou 1 cube
• 3 CS d'huile de tournesol
• Bouquet garni (thym, laurier)
• sel
• poivre

Étapes

1. Couper la viande en cubes et la déposer dans un saladier
2. Saler, poivrer
3. Ajouter la farine, puis mélanger pour enrober la viande
4. Peler et hacher les oignons
5. Dans une casserole, porter le vin à ébullition et le flamber (rend le plat beaucoup plus digeste)
6. Verser l'huile dans la cuve de l'appareil, mettre en fonction "dorer" et attendre la fin du préchauffage
7. Faire dorer la viande sur toutes les faces avec les oignons pendant environ 5 mn (je ne mets pas tout d'un coup, mais petit à petit)
8. Ajouter le vin rouge, le bouquet garni et la marmite ou cube de bouillon, mélanger
9. Désactiver la fonction "dorer" et lancer 60 mn en mode "cuisson rapide ou sous pression"
10. Voilà c'est prêt !