Cuistia
Blanquette de poulet
⏱ 20 min🍽 5 portions🔥 285 kcal / portion
Ajouter la crème liquide en fin de cuisson hors du feu ou à feu très doux pour éviter qu'elle ne se scinde : la blanquette gagnera en onctuosité sans risque de caillage.
Ingrédients
- 200 ml d'eau
- un cube bouillon de volaille maggi
- 4 belles carottes
- 200 g de champignons
- poivre
- sel
- 4-5 escalopes de dinde
- 2 oignons
- un bouquet garni
Étapes
- Mode dorer, faire revenir les oignons
- Ajouter la viande, les aromates (sel, poivre, bouquet garni, cube émietté)
- Ajouter les champignons et les carottes
- Ajouter l'eau 200 ml maximum, si c'est trop liquide, on prélèvera un peu de liquide en fin de cuisson
- Cuisson sous pression 15 min
- Garder la quantité de liquide souhaitée et ajouter un peu de crème liquide pour lier