Cuistia
Boeuf Lentilles Carottes
⏱ 25 min🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Les lentilles vertes continuent de cuire après la dépressurisation : réduisez le temps à 20-22 minutes sous pression pour éviter qu'elles ne se désagrègent et restent légèrement fermes, surtout si vous devez réchauffer le plat ensuite.
Ingrédients
- 500 g de viande de boeuf (viande à bourguignon)
- 250 g de lentilles vertes crues
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de fond de veau
- 500 ml d'eau
- 1 c. à soupe d'huile d'olives
- Sel
- Poivre
Étapes
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles assez grosses
- Coupez la viande en morceaux
- Pelez et émincez l'oignon
- Dans la cuve de votre robot, mettez l'huile d'olive, allumez votre appareil sur la fonction dorer puis ajoutez immédiatement l'oignon
- Laissez revenir 2 minutes puis ajoutez la viande
- Laissez dorer 5 minutes en remuant de temps en temps
- Ajoutez les carottes, les lentilles, le fond de veau, salez, poivrez puis mettez l'eau jusqu'à recouvrir la viande (environ 500 g) puis programmez 25 minutes en cuisson sous pression
- Rectifiez l'assaisonnement puis servez aussitôt