Cuistia
Sauté de porc au miel et curcuma
⏱ 15 min🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Ne pas ajouter la crème fraîche avant la fin de la cuisson rapide : elle risquerait de tourner ou de créer une texture granuleuse en présence du curcuma acide. Respecter cet ordre garantit une sauce lisse et onctueuse.
Ingrédients
- 500g sauté de porc
- 1/2 oignon
- 1 c à café huile olive
- 1 c à soupe miel
- 1 c à café curcuma
- 5cl vin blanc
- sel
- poivre
- 1 c à soupe crème fraiche
- 1 c à soupe maïzena rase
Étapes
- Lancer le mode dorer au cookéo
- Ajouter l'huile et l'oignon émincé faire rissoler
- Ajouter la viande. Faire dorer sur toutes les faces
- Ajouter le miel, le curcuma laisser caraméliser quelques instants
- Déglacer au vin blanc et ajouter un peu d'eau
- Saler poivrer lancer le mode cuisson rapide pour 15 minutes
- A la fin du temps de cuisson ajouter la crème fraiche, bien mélanger
- Placer la viande dans le plat de présentation
- Lancer le mode dorer pour réaliser la sauce, prélever dans un bol un peu de liquide de cuisson
- Délayer la maïzena. Verser le contenu du bol dans le cookéo et bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse et onctueuse
- Verser la sauce sur la viande