Cuistia
Mousse de tomate : la recette sans cuisson, fraîche et prête en 10 min pour l'apéro
⏱ 10 min🍽 4 portions🔥 245 kcal / portion
Égoutter très soigneusement les tomates séchées avant de les mixer : tout liquide résiduel humidifiera la mousse et empêchera la texture aérienne idéale ; si nécessaire, les tamponner avec du papier absorbant.
Ingrédients
- 150 g de tomates séchées (ou confites) bien égouttées
- 250 g de fromage frais nature, type St Môret ou cream cheese
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 à 2 c. à s. de jus de citron frais
- 2 c. à s. d'herbes ciselées (basilic, ciboulette)
- 1/2 c. à c. de paprika
- sel
- poivre
Étapes
- Verser dans le mixeur les tomates séchées égouttées, le fromage frais, l'huile d'olive et le jus de citron
- Mixer longuement jusqu'à une crème très lisse
- Ajouter herbes, paprika, sel et poivre ; mixer juste pour bien répartir
- Répartir la mousse en verrines et lisser la surface
- Placer au réfrigérateur au moins 1 heure
- Servir très froid, avec un filet d'huile d'olive, un peu de paprika ou des herbes fraîches en touche finale
Source : Zazzza54