Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 20 cl de lait de coco
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 à 2 c. à café de curry
• 1 c. à soupe d'huile
• ½ c. à café de paprika
• Sel et poivre
• Coriandre fraîche

Étapes

1. Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces.
4. Ajoutez l'ail haché, le curry et le paprika. Mélangez pendant environ 30 secondes pour libérer les arômes.
5. Versez le lait de coco et mélangez délicatement. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et que le poulet soit bien cuit. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis ajoutez de la coriandre fraîche.

Notes

• Servez avec du riz basmati et ajoutez quelques noix de cajou grillées pour une texture croquante.