Cuistia
Pain au surimi et saumon au curry
⏱ 25 min
Ne dépassez pas 25 minutes de cuisson vapeur : la préparation aux œufs et crème fraîche peut devenir caoutchouteuse. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre — elle doit ressortir propre mais le terrine rester légèrement tremblotante.
Ingrédients
- 20cl crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à café curry
- sel et poivre
- 200g surimi
- 2 tranches saumon fumé
Étapes
- Couper le saumon et le surimi en petits morceaux, puis les mélanger dans un saladier
- Battre les 3 œufs dans un bol, puis les verser dans le saladier avec la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre
- Bien mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène
- Verser la préparation dans un moule, filmer et déposer dans le panier vapeur avec 200ml d'eau dans la cuve
- Mettre en cuisson rapide 25 minutes, puis déguster froid