Ingrédients

• 1 oignon
• 3 courgettes
• 3 tomates
• 1 aubergine
• 3 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• curry
• 1 branche de persil
• 2 carottes
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 50 ml de vin blanc
• 200 ml d'eau

Étapes

1. Coupez les carottes en rondelles
2. Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et rincez les sous l'eau
3. Lavez l'aubergine et les courgettes puis coupez-les en rondelles ou en morceaux
4. En mode dorer, versez l'huile d'olive dans la cuve
5. Quand l'huile est chaude faites dorer les oignons
6. Ajoutez les morceaux de tomates au bout de 2 mn de fonction dorer
7. Ajoutez les courgettes et les morceaux d'aubergine et les pommes de terre
8. Ajoutez les carottes
9. Salez et poivrez
10. Saupoudrez de curry
11. Versez 200 ml d'eau avec le cube de bouillon de bœuf émietté
12. Versez 50 ml de vin blanc
13. Ajoutez le persil ciselé
14. Programmez 5 mn en cuisson rapide ou sous pression
15. Servez chaud