Cuistia
Frites de courgettes au parmesan
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 215 kcal / portion
Appuyez fermement lors du roulage dans la panko-parmesan pour créer une croûte bien adhérente ; si le mélange ne tient pas, laissez reposer les bâtonnets panés 15 min au réfrigérateur avant cuisson pour une meilleure texture croustillante.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 60 g de parmesan râpé
- 70 g de farine
- 1 œuf
- 80 g de chapelure (panko de préférence)
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 1/2 c. à café d'herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Étapes
- Lavez les courgettes puis coupez-les en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur
- Dans un bol, battez l'œuf
- Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le parmesan, l'ail en poudre, les herbes, le sel et le poivre
- Passez chaque bâtonnet dans la farine
- Puis tremplez-le dans l'œuf battu
- Enfin, roulez-le dans le mélange chapelure parmesan en appuyant bien
- Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez d'un filet d'huile d'olive
- Enfournez 20 à 25 min à 200°C, en retournant à mi-cuisson jusqu'à doré et croustillant