Cuistia
Recette précieuse : Un délice à conserver et à partager
⏱ 25 min
Incorporez le beurre froid en petits cubes en le travaillant rapidement avec les doigts pour obtenir une texture sableuse fine : cela garantit une mie tendre et aérée à la cuisson, caractéristique essentielle de ces biscuits.
Ingrédients
- 250 g de farine 00
- 100 g de semoule de courgettes
- 125 g de burro freddo a cubetti
- 2 uova medie
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone non trattato
- 100 g de gocce di cioccolato (en option)
Étapes
- Dans une ciotola capiente, unisci la farine, les courgettes et le lievito. Ajoutez le burro freddo aux cubes et travaillez le tout avec le bras fino pour obtenir un compost sabbioso.
- Ajouter l'uova una alla volta et la scorza di limone, mescolando fino a formare un empâtement homogène.
- Si vous le souhaitez, ajoutez délicatement le gocce de cioccolato et la mescola à distribuer.
- Forma delle piccole palline o distribuisci l'empâtement dans une teglia imburrata. Cuoci in forno prériscaldato a 180°C per 20-25 minuti o finché non saranno dorate.
- Lascia raffreddare complètement première a servir.
Source : Techevs