Cuistia
Nouilles chinoises soja et poulet (au wok) facile
⏱ 10 min🍽 4 portions🔥 420 kcal / portion
Ajoutez les germes de soja en dernier moment seulement (à la fin de la cuisson) pour préserver leur croquant caractéristique et éviter qu'ils ne deviennent mous — ils ne nécessitent qu'une minute de chaleur.
Ingrédients
- 300 g de nouilles chinoises aux œufs
- 2 blancs de poulet
- 2 oignons (rouges de préférence)
- 200 g de germes de soja frais
- 1 botte de coriandre
- huile d'arachide ou de tournesol
- huile de sésame
- sauce de soja
Étapes
- Faire tremper les pâtes dans de l'eau froide pendant 2 ou 3 minutes, pendant ce temps faire chauffer de l'eau dans une grande casserole. Saler.
- Couper en lanières fines le poulet, couper les oignons en 2 puis en fines lamelles.
- Faire cuire les pâtes pendant 3 minutes, les égoutter, les rincer, ajouter un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas.
- Faire chauffer l'huile à feu fort dans le wok, faire revenir le poulet pendant 2 minutes en remuant fréquemment, ajouter les oignons, cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant aussi fréquemment.
- Rajouter les pâtes grossièrement coupées et l'huile de sésame, rebelotte on remue pendant 1 minute puis rajouter les pousses de soja et devinez... remuer encore pendant une petite minute ajouter quelques cuillerées de sauce de soja.
- Terminer en rajoutant dans le wok la coriandre effeuilée et coupée.
Source : Marmiton