Cuistia
Blanquette de saumon
🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Après l'ajout de la maïzena délayée, attendez 2-3 minutes avant de mixer pour que la sauce épaississe correctement et que le saumon soit bien cuit en cœur, sinon le mélange restera trop liquide et le saumon risque de se désagréger pendant le mixage.
Ingrédients
- 500 gr de saumon frais en gros morceaux
- 200 ml d'eau
- 200 ml de vin blanc
- 3 c.a.c de fumet de poisson
- 3 c.a.c de maïzena
- 3 c.a.s de crème à 15 % de mg
- Sel
- poivre
- 550 gr de champignons surgelés
Étapes
- Ajouter les champignons, l'eau, le vin blanc et le fumet de poisson dans la cuve
- Placer le saumon au-dessus
- Saler, poivrer
- Passer le cookeo en cuisson rapide 10 min
- Enlever un peu de bouillon et y délayer la maïzena
- Ajouter dans la cuve
- Remettre la crème
- Mixer le tout doucement et faire grossir en mode blondir