Cuistia
Bœuf bourguignon
⏱ 40 min🍽 6 portions🔥 385 kcal / portion
Après la cuisson sous pression, vérifiez que la viande se défait à la fourchette avant de passer en mode blondir. Si elle résiste encore, relancez 5 min supplémentaires — cela évite une viande fibreuse malgré le temps annoncé.
Ingrédients
- 780gr de gîte à la noix de boeuf
- 680gr de carottes en rondelles
- 300ml de vin rouge
- 200ml d'eau
- 2 c.a.s d'huile d'olive
- 2 oignon émincé
- 450gr de champignons émincés
- 2 marmite bouquet garni Knorr
- 3 gousses d'ail émincées
- 3 c.a.c. de maïzena diluées dans un peu d'eau froide
- Sel, poivre
Étapes
- Passer le cookeo en mode blondir et faire revenir le gîte à la noix de boeuf dans l'huile d'olive durant 5min
- Ajouter l'oignon et les carottes émincés et faire revenir 5min supplémentaires
- Verser le vin rouge et ajouter les gousses d'ail émincées, les champignons émincés et les 2 marmite bouquet garni Knorr
- Mettre le cookeo en cuisson sous pression 40min
- A la fin de la cuisson, passer en mode blondir, délayer la maïzena dans un peu d'eau, fouetter jusqu'à épaississement et modifier l'épice au besoin avec le sel et le poivre