Cuistia
Tiramisu revisité
⏱ 10 min🍽 1 portions🔥 285 kcal / portion
Poêlez l'ananas à feu moyen-vif pour concentrer ses sucs et développer une légère caramélisation, ce qui contraste délicieusement avec la douceur du tofu et le croustillant des spéculoos. Arrêtez juste avant la compote pour garder de petits morceaux distincts.
Ingrédients
- 4 spéculoos
- 100 g de tofu soyeux
- 10 g de miel
- 250 g d'ananas
Étapes
- Éplucher l'ananas et les couper en petits dés
- Poêler pendant 10 min pour que cela devienne tendre, juste avant le stade compote
- Retirer du feu et enlever l'eau du fond s'il en reste
- Battre le tofu jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène
- Ajouter le miel délicatement
- Dans une verrine, mettre au fond par couche la moitié des spéculoos
- Ajouter une couche d'ananas et de tofu
- Ajouter l'ananas et tofu et pour finir une dernière couche d'ananas et de spéculoos