Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 250 g de biscuits cuillères
• 2 citrons
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 20 cl de crème fleurette
• 4 c. à soupe de Limoncello
• 3 c. à soupe de crème citron

Étapes

1. Pressez un citron et mélangez-le avec 50 g de sucre et le Limoncello dans un saladier
2. Séparez les blancs des jaunes et battez-les en neige
3. Dans un saladier, battez la crème fleurette comme une chantilly (elle doit être bien froide)
4. Mélangez 50 g de sucre avec le mascarpone, les jaunes d'œufs, la crème citron et les zeste du citron
5. Ajoutez la crème fouettée puis les blancs en neige
6. Trempez les biscuits cuillère dans la préparation au Limoncello
7. Dans un plat, alignez les biscuits puis étalez la moitié du mélange au mascarpone
8. Disposez une seconde couche de biscuits puis le reste de mascarpone
9. Couvrez et laissez au frais pendant 4 heures