Cuistia
Bruschettas au fromage à raclette, lardons et oignons
⏱ 35 min🍽 2 portions🔥 520 kcal / portion
Caraméliser les oignons à feu moyen-doux (15-20 min) plutôt qu'à feu vif : ils développeront une douceur profonde qui contraste parfaitement avec le fromage et les lardons fumés, évitant un résultat trop acidulé ou brûlé.
Ingrédients
- 4 grandes tranches épaisses de pain de mie
- 150 g de fromage à raclette (en tranches ou râpé)
- 100 g de lardons fumés
- 2 oignons (jaunes ou rouges), émincés
- 1 c. à soupe d’huile neutre (ou un petit morceau de beurre, optionnel)
- Poivre noir, selon goût
- Herbes ciselées (ciboulette ou persil), optionnel
Étapes
- Émincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile (ou un peu de beurre) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement caramélisés. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les lardons fumés 4 à 6 minutes pour les rendre légèrement croustillants. Égoutter si besoin et réserver.
- Préchauffer le four à 220°C (ou activer le grill).
- Toaster légèrement le pain de mie (2 à 3 minutes) pour qu’il reste croustillant à la cuisson.
- Monter les bruschettas : répartir oignons grillés puis lardons sur chaque tranche. Recouvrir généreusement de fromage à raclette.
- Enfourner 5 à 8 minutes (ou 2 à 4 minutes sous le grill) jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine en surface.
- Poivrer, ajouter des herbes ciselées si souhaité, puis servir aussitôt pendant que c’est bien filant.
Source : Newsgeet