Cuistia
Saumon et legumes au boursin
🍽 6 portions🔥 520 kcal / portion
Après retrait du saumon, éteindre complètement le cookeo avant d'incorporer le boursin pour éviter que la chaleur résiduelle ne le fasse tourner ou grainer ; le boursin doit juste fondre et créer une sauce onctueuse homogène.
Ingrédients
- 5 blancs de poireaux en rondelles
- 500 gr de carottes en rondelles
- 5 pavés de saumon
- 2 c.a.c d'huile d'olive
- 2 c.a.c fumet de poisson
- 200 ml d'eau
- 790 gr de boursin cuisine ail et fines herbes
- sel
- poivre
Étapes
- Passer le cookeo en mode blondir
- Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les blancs de poireaux en rondelles et les carottes en rondelles
- Saler, poivrer
- Mettre l'eau et le fumet de poisson
- Placer les pavés de saumon sur les légumes
- Mettre le cookeo en mode cuisson sous pression 7 min
- Retirer le saumon et garder au chaud
- Mettre le boursin cuisine dans la cuve
- Mêler
- Passer le cookeo en mode blondir 2 min