Ingrédients

• 800 g de poitrine de porc fumée
• 4 saucisses de Montbéliard
• 1 chou vert (environ 1 kg)
• 800 g de pommes de terre
• 4 carottes
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 bouquet de thym
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 700 ml d'eau
• Sel et poivre

Étapes

1. Coupez la poitrine de porc fumée en gros morceaux
2. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux
3. Épluchez et émincez les oignons
4. Pelez les gousses d'ail
5. Retirez les premières feuilles du chou, coupez-le en quartiers et enlevez le cœur dur
6. Rincez les feuilles du chou à l'eau froide
7. Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et sélectionnez le mode Dorer
8. Faites revenir les morceaux de poitrine fumée pendant 4 à 5 minutes en les retournant régulièrement
9. Ajoutez les oignons et l'ail, puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en mélangeant
10. Ajoutez les carottes, les quartiers de chou, le thym et les feuilles de laurier
11. Versez l'eau, poivrez et salez légèrement
12. Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes
13. Ajoutez les pommes de terre et les saucisses de Montbéliard
14. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients
15. Refermez le couvercle et relancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
16. Vérifiez la cuisson des légumes et de la viande
17. Retirez le bouquet de thym et les feuilles de laurier
18. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

Notes

• Servez bien chaud avec un peu de bouillon et tous les légumes, la poitrine fumée et les saucisses