Ingrédients

• 1 chou-fleur moyen entier
• Viande hachée
• 1 œuf
• Fromage finement râpé
• Oignons verts hachés
• Flocons d'oignons frits
• Assaisonnement
• Longues lanières de bacon
• Sauce tomate-paprika
• Wedges de pommes de terre avec peau

Étapes

1. Faire bouillir le chou-fleur entier jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, puis le retirer délicatement et le laisser égoutter.
2. Dans un grand bol, combiner la viande hachée avec le fromage râpé, 1 œuf, les oignons verts, l'assaisonnement et les flocons d'oignons frits croustillants. Pétrir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Placer le chou-fleur sur un plateau de cuisson recouvert de papier parchemin. Presser le mélange de viande sur le dessus et les côtés jusqu'à ce que le chou-fleur soit complètement recouvert.
4. Arranger les lanières de bacon sur le dôme de viande, en les chevauchant légèrement jusqu'à ce que toute la surface soit enrobée.
5. Badigeonner une fine couche de sauce tomate-paprika sur le bacon.
6. Arranger les wedges de pommes de terre assaisonnées autour du chou-fleur.
7. Cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite, le bacon soit d'un doré profond et croustillant, et les pommes de terre soient tendres et rôties.

Notes

• Trancher directement par le centre pour révéler les belles couches de bacon croustillant, viande juteuse et chou-fleur tendre.