Cuistia
Cheesecakes glacés à l'orange et à la cannelle
⏱ 13 min
Incorporez les œufs entiers en dernier et mélangez délicatement pour éviter de trop aérer la préparation, ce qui pourrait créer des bulles d'air indésirables en cuisson vapeur et affecter la texture lisse du cheesecake.
Ingrédients
- 350 gr de fromage blanc
- 2 cas de crème fraiche épaisse
- 3 cas de farine
- 80 gr de sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 2 œufs entiers
- zeste d'une orange râpé
- 2 gousse de vanille
- 2 pincée de cannelle en poudre
- 6 palets Bretons
Étapes
- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre, la farine, la crème fraiche, les jaunes d'œufs et les œufs entiers
- Ajouter le zeste d'orange râpé et les graines de gousse de vanille
- Mélanger
- Répartir cette préparation dans des moules allant au Cookeo, les filmer puis les mettre dans le panier vapeur
- Mettre 200 ml d'eau dans la cuve et y mettre le panier vapeur
- Lancer la cuisson rapide pendant 13 minutes
- Laisser refroidir puis mettre les moules au congélateur jusqu'à leur dégustation
- Saupoudrer de cannelle lors de la dégustation