Cuistia
Flan aux Pommes
⏱ 45 min
Versez la pâte sur les pommes macérées en dernier moment juste avant la cuisson pour éviter que la farine ne se compacte et que le flan perde sa légèreté ; la macération des pommes dans le sucre libère leur jus qui doit rester séparé de la pâte le plus longtemps possible.
Ingrédients
- Sucre
- 3 œuf
- 150g de farine
- 500g de pomme
- 50 cl de lait
Étapes
- Couper en tranches très fines 500 g de pomme
- Faire macérer 1 heure dans 2 cuillères à soupe de sucre
- Mélanger la farine, 2 cuillères de sucre et les oeufs battus
- Ajouter les pommes macérées avec le jus
- Délayer avec le lait
- Verser dans un moule beurré
- Cuire au four à thermostat 6 pendant 45 minutes