Cuistia
Filet mignon au miel et aux épices
⏱ 15 min🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Ajouter la maïzena en fin de cuisson est judicieux, mais la diluer dans de l'eau froide (et non tiède) avant de la verser dans la cuve chaude évitera la formation de grumeaux et garantira une sauce lisse et brillante.
Ingrédients
- 1 échalote
- 500g de filet mignon de porc
- 3 c à soupe de miel
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/2 c à café de quatre-épices
- 4 brins de coriandre
- huile d'olive
- 1 c à soupe de maïzena
- sel
- poivre
Étapes
- Éplucher et émincer l'échalote
- La faire revenir dans un filet d'huile d'olive en mode "dorer"
- Pendant ce temps, couper la viande en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et l'ajouter aux échalotes
- Verser le miel et le cube de bouillon dilué dans 20 cl d'eau
- Saupoudrer de 4 épices puis parsemer de coriandre ciselée
- Saler et poivrer puis cuire en mode sous pression 10 minutes
- A la fin de la cuisson diluer 1 c à soupe de maïzena dans un peu d'eau puis verser dans la cuve et bien mélanger pour épaissir un peu la sauce
- Servir avec des pâtes fraîches