Cuistia
Lentilles et saucisses fumées
⏱ 20 min
Ajoutez les lentilles seulement après que tout soit bien doré : cela évite qu'elles n'absorbent l'huile et perdent leur texture ferme, et permet aux saveurs de fond de cuve de bien s'émulsionner dans le liquide de cuisson.
Ingrédients
- 4 saucisses de Montbelliard
- 500 gr de lentilles
- 1 oignon
- 250 gr de lardons
- 2 carottes
- Eau
- 1 càs d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Étapes
- Epluchez et émincez vos carottes et oignons
- Dans votre cuve, ajoutez 1 càs d'huile d'olive, les lardons, les oignons, les carottes, les saucisses de Montbelliard coupées en morceaux et lancez le mode dorer
- Quand tout est bien doré (environ 5 à 10 min) ajoutez les lentilles et 1 fois et demi leur volume d'eau soit 1 litre et demi
- Salez poivrez
- Lancez le mode cuisson rapide sous pression pendant 15 min. Si vous voulez des lentilles plus fondantes mettez 20 min