Cuistia
Panna cotta aux fruits rouges
⏱ 15 min🍽 1 portions🔥 156 kcal / portion
Versez la crème dans le ramequin dès que la gélatine est totalement dissoute : attendre trop longtemps risque de créer des grumeaux ou une texture inégale. La température doit rester chaude mais non bouillante pour préserver la texture lisse.
Ingrédients
- 75 ml de lait d'amande
- 50 ml de crème de soja
- 50 g de fruits rouges
- 15 g de sucre roux
- ½ feuille de gélatine
Étapes
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
- Faire chauffer le lait d'amande et la crème de soja avec le sucre
- Une fois bien chaud, essorer la feuille de gélatine et mettre dans la casserole jusqu'à dissolution
- Mettre dans un ramequin et conserver au frais 2 à 4 heures
- Pour les fruits rouges, les mettre entier dessus ou les mixer pour en faire un coulis