Cuistia
Mousse au citron vert
⏱ 20 min🍽 1 portions🔥 145 kcal / portion
Incorporer les zestes de citron vert AVANT de monter les blancs en neige, pas après : cela évitera que l'acidité du citron ne dégonfle les blancs et garantira une mousse plus aérienne et stable.
Ingrédients
- 1 blanc d'œuf
- 1 citron vert
- 100 g de fromage blanc
- 15 g de sucre roux
Étapes
- Mélanger le fromage blanc avec le sucre
- Monter les blancs en neige
- Dès qu'ils sont fermes, les incorporer délicatement pour ne pas les casser
- Introduire les zestes de citron vert
- Réserver au frais jusqu'au service
- La mousse peut être servie avec un peu de jus de citron