Cuistia
Émincés de dinde aux carottes
⏱ 3 min
Incorporez la crème fraîche hors du feu ou à feu très doux après la dépressurisation pour éviter qu'elle ne se caille au contact du fond de veau chaud et maintenir une sauce onctueuse et homogène.
Ingrédients
- 700 g d'escalopes de dinde émincées
- 2 petits oignons émincés
- 700 g de carottes surgelées en rondelles
- 300 ml de crème fraîche liquide entière
- 150 ml de fond de veau
- sel, poivre
- 1.5 cs de moutarde
- 1 filet d'huile d'olive
- persil
Étapes
- En mode dorer, ajouter l'huile d'olive et y faire revenir les escalopes de dinde émincées jusqu'à coloration
- Ajouter les carottes surgelées en rondelles, le fond de veau et la moutarde, mélanger et cuisson sous pression 3 minutes
- Verser la crème fraîche liquide, saler, poivrer, mélanger et servir de suite