Cuistia
Salade de carottes
⏱ 20 min
Ajouter l'ail et la coriandre après refroidissement préserve leurs arômes délicats : l'ail cru et frais apportera plus de punch, tandis que cuire la coriandre la rendrait fade et amère.
Ingrédients
- 4 carottes
- 1 cuillère à café de cumin
- jus d'1/2 citron
- coriandre fraîche
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive
Étapes
- Couper les carottes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur
- Dans une grande casserole, faire cuire les carottes avec un peu d'eau pendant 15 minutes
- Égoutter les carottes et les faire revenir ensuite dans une poêle avec un peu d'huile d'olive bien chaude, ajouter le cumin et le jus de citron
- Mélanger
- Couper le feu et incorporer la coriandre fraîche et les gousses d'ail
- Laisser refroidir tranquillement dans la poêle pour que les parfums se mélangent bien, en remuant de temps en temps