Ingrédients

• 1/4 de chou blanc
• 1 ou 2 belles carottes
• 3 cuillères à soupe bombées de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 ou 2 pincées de sel

Étapes

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper le chou en très fines lamelles, en commençant par la pointe
2. Puis peler et râper la carotte à la râpe gros trous pour obtenir des morceaux à peu près de la même épaisseur que le chou
3. Mélanger au fouet à main la mayonnaise, le lait, le vinaigre, le sucre en poudre et le sel pour préparer la sauce
4. Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement : le mélange des saveurs sucrée, salée, acide doit être équilibré
5. Assaisonner les légumes râpés avec la sauce et bien mélanger, puis laisser reposer au frais 1 à 2 heures avant de servir