Cuistia
Salade de mozzarella & tomates
🔥 280 kcal / portion
Assemblez la salade juste avant de servir : la laitue et la mozzarella ramollissent rapidement au contact de la vinaigrette. Préparez tous les éléments séparément et mélangez-les à la dernière minute pour préserver la texture croquante.
Ingrédients
- 8 tranches très fines de jambon de Parme
- 250g de tomates cerise
- 1 sachet de petites boules de mozzarella
- 1 laitue
- 1 pomme
- 1 pot de petits oignons au vinaigre balsamique
- Huile d'olive
- Balsamique Amora
- Vinaigrette bi-phasée
- Quelques feuilles de basilic
Étapes
- Laver et sécher la laitue puis couper les feuilles en petits morceaux
- Ciseler finement les feuilles de basilic
- Laver les tomates cerise et égoutter la mozzarella et les oignons
- Tailler la pomme en cube, ou en billes réalisées à l'aide d'une cuillère parisienne
- Assaisonnez la laitue mêlée de basilic avec la Vinaigrette bi-phasée huile d'olive et balsamique Amora, puis répartir dans les assiettes
- Dans un bol, verser les pommes, les oignons, les billes de mozzarella et les tomates cerise : les assaisonner de Vinaigrette bi-phasée huile d'olive et balsamique Amora, puis répartir sur la salade
- Ajouter deux tranches de jambon en chiffonnade par assiette