Cuistia
Verrine fraîcheur avocat-saumon fumé
🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Préparez les verrines maximum 2 heures avant de servir : l'avocat noircira progressivement malgré le citron, et la salade ramollira au contact de la sauce yaourt, perdant son croquant caractéristique.
Ingrédients
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 avocat bien mûr
- 2 yaourts à la grecque
- Quelques feuilles de salade
- Le jus d'un citron jaune
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Aneth et ciboulette
- Sel et poivre
Étapes
- Éplucher l'avocat, le couper en cubes dans un bol avec un demi-jus de citron
- Mélanger afin qu'il ne noircisse pas
- Mélanger les yaourts avec le reste du jus de citron, de l'aneth, de la ciboulette, l'huile d'olive, du sel et du poivre
- Disposer de l'avocat dans le fond de chaque verrine
- Recouvrir de sauce au yaourt
- Parsemer d'une main légère la salade coupée en fines lanières
- Rehausser le tout d'une tranche de saumon fumé coupée en 3, et harmonieusement disposée comme des pétales de fleur
- Maintenir au frais jusqu'au moment de servir