Cuistia
Poulet Farci au Fromage
🍽 2 portions🔥 420 kcal / portion
Vérifiez que la mozzarella ne fuit pas pendant la cuisson en scellant très bien l'ouverture avec les cure-dents et en maintenant un feu moyen-doux en début de cuisson — cela permet au fromage de fondre progressivement sans s'échapper avant que le poulet ne soit doré.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet épais
- 100 g de mozzarella ou fromage fondant
- 2 c. à soupe de fromage frais
- 1 c. à soupe de persil haché
- ½ c. à café de paprika
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes
- Faites une incision profonde au centre de chaque blanc de poulet sans le couper complètement.
- Mélangez le fromage frais avec le persil et une pincée de poivre.
- Garnissez chaque blanc de poulet avec le mélange de fromage frais puis ajoutez la mozzarella.
- Refermez soigneusement l'ouverture. Utilisez des cure-dents si nécessaire.
- Assaisonnez l'extérieur avec le paprika, le sel et le poivre.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer le poulet sur chaque face.
- Terminez la cuisson à couvert à feu doux ou dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Laissez reposer quelques minutes avant de retirer les cure-dents et de trancher.
Notes
- Coupez le poulet juste avant de servir pour laisser apparaître le fromage fondant au centre.