Ingrédients

• 6 poivrons (rouges et verts)
• 454 g de grandes crevettes, décortiquées et déveinées
• 2 tasses de cheddar râpé
• 4 c. à soupe de beurre
• 4 gousses d'ail, hachées finement
• 120 ml de fromage à la crème
• Sel et poivre au goût
• Persil frais, haché
• Huile d'olive

Étapes

1. Préchauffez le four à 190°C (190°C)
2. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes
3. Badigeonnez les moitiés de poivron avec de l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre
4. Placez les poivrons dans un plat allant au four
5. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé
6. Ajoutez l'ail haché finement au beurre et faites cuire environ 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé
7. Ajoutez les crevettes à la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2-3 minutes par côté
8. Incorporez le fromage à la crème et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien combiné
9. Incorporez délicatement la moitié du cheddar râpé dans le mélange de crevettes
10. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût
11. Remplissez chaque moitié de poivron avec le mélange de crevettes et de fromage
12. Garnissez chaque poivron farci avec le cheddar râpé restant
13. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit fondu et doré
14. Garnissez avec du persil frais haché avant de servir