Cuistia
Œufs en cocotte au bacon et champignons
⏱ 20 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Précuisez les lardons et champignons à feu vif jusqu'à légère coloration avant d'ajouter la crème : cela évitera que la préparation ne rende de l'eau à la vapeur et garantira une texture crémeuse stable dans les ramequins.
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de lardons de bacon
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de champignons
- 60 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Étapes
- Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles
- Activez le mode Dorer du Cookeo et faites revenir les lardons de bacon avec les champignons pendant 4 à 5 minutes, en remuant régulièrement
- Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour obtenir une préparation crémeuse
- Répartissez la préparation dans 4 petits ramequins compatibles avec la cuisson sous pression
- Cassez un œuf dans chaque ramequin, puis répartissez le gruyère râpé sur le dessus
- Versez 200 ml d'eau dans la cuve du Cookeo, placez les ramequins dans le panier vapeur et installez celui-ci dans la cuve
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 3 minutes pour obtenir des jaunes encore coulants
- Ouvrez le Cookeo et retirez délicatement les ramequins
Notes
- Servez immédiatement pendant que les œufs sont encore bien chauds et crémeux