Cuistia
Boulettes de pommes de terre au fromage
🔥 185 kcal / portion
Refroidir la purée de pommes de terre avant de la mélanger avec le jaune d'oeuf et les fromages : cela évite que le mélange ne devienne trop mou et garantit des boulettes bien formées qui tiendront lors de la friture.
Ingrédients
- Environ 200g de purée de pomme de terre
- 1 jaune d'oeuf
- Une demi càc de paprika
- Du sel et poivre
- Une càs d'emmental râpé
- De la chapelure
- Du gouda coupé en dés
Étapes
- Mélanger la purée de pomme de terre au jaune d'oeuf, ajouter l'emmental râpé, le sel, poivre et paprika
- Prélever l'équivalent d'une càs de ce mélange puis disposer un dés de gouda au centre
- Former une boule et faire en sorte que les dés de fromage soient au milieu de chaque boulette
- Enrouler les boulettes obtenues dans de la chapelure et faire frire
- Servir ces boulettes en apéro, ou en entrée avec une salade verte bien chaud