Cuistia
Petites pommes de terre à l'ail et aux herbes
Après avoir épluché les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir complètement avant de les ajouter à la poêle avec les herbes : cela évite que l'huile n'éclabousse et permet aux pommes de terre de bien absorber les saveurs sans se désagréger.
Ingrédients
- 15 petites pommes de terre
- 2 gousses d'ail râpées finement
- 3 cuillères à soupe de coriandre
- 2 cuillères à soupe de persil
- Du sel
- Du poivre
- 1 cuillère à soupe rase de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olives
Étapes
- Lavez soigneusement vos pommes de terre car on les faire bouillir avec la peau
- Mettre de l'eau froide dans une casserole avec du sel (bien saler l'eau) y mettre les pommes de terre couvrir puis faire bouillir environ 30 minutes
- Vérifier la cuisson avec un couteau
- Après cuisson versez de l'eau froide sur les pommes de terre puis épluchez-les
- Versez l'huile d'olives dans une poêle, puis ajouter l'ail râpé finement, la coriandre, le persil, le cumin, le piment doux et du poivre faites revenir le tout pendant 1 à 2 minutes puis versez les pommes de terre dessus faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient imprégnées des herbes