Cuistia
Chips de courgettes
⏱ 15 min
Les glaçons dans la pâte créent du dioxyde de carbone supplémentaire au moment de la friture : attendez juste avant de frire pour tremper les rondelles, sinon la pâte perd son effervescence et devient moins croustillante.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 3 glaçons
- 20 cl d'eau gazeuse
- 4 courgettes
- Huile pour frire
Étapes
- Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles
- Mélangez la farine, les glaçons et l'eau gazeuse
- Trempez-y les rondelles de courgettes, et faites-les frire quelques minutes dans de l'huile bien chaude
- Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt