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Tarte de Courgettes sans Pâte à la Poêle
⏱ 35 min🍽 4 portions🔥 320 kcal / portion
Presser activement les courgettes après les avoir coupées (avec un linge propre ou dans une passoire) pour extraire l'excédent d'eau — cela évite une tarte trop humide et assure une cuisson uniforme et un retournement réussi à la poêle.
Ingrédients
- Courgettes – 500 g
- Oignon rouge – 1
- Carotte – 1
- Poivron rouge – 1
- Poivron jaune – 1
- Ail – 3 gousses
- Sel & paprika
- Œufs – 3
- Farine – 150 g (ou avoine mixée)
- Lait – 100 ml
- Fromage râpé – 150 g
- Herbes de Provence ou cumin
- Huile d'olive – 1 c. à soupe
- Feta – 50 g
Étapes
- Couper les courgettes finement
- Émincer l'oignon et les poivrons
- Râper la carotte
- Hacher l'ail (3 gousses)
- Mélanger le tout avec sel, paprika, Herbes de Provence et épices. Presser légèrement les courgettes pour enlever l'eau
- Fouetter les œufs avec le lait
- Ajouter la farine progressivement
- Incorporer 75 g de fromage
- Mélanger jusqu'à texture lisse
- Verser la préparation sur les légumes
- Bien mélanger pour enrober
- Chauffer une grande poêle avec un peu d'huile
- Verser le mélange et étaler
- Ajouter le reste du fromage (et feta si souhaité)
- Couvrir et cuire 10–12 minutes
- Retourner à l'aide d'une assiette
- Cuire encore 8–10 minutes
- Vérifier la cuisson au centre
- Laisser reposer 2 minutes
- Couper comme une pizza
- Servir chaud avec une salade
Source : Web