Cuistia
Salade César : la meilleure recette
⏱ 75 min
Ajouter le lait à la sauce César juste avant de servir : cela dilue légèrement la mayonnaise Kraft (souvent très épaisse) et crée une texture plus coulante et homogène sans avoir besoin de l'eau qui diluerait les saveurs.
Ingrédients
- laitue iceberg ou romaine
- 2 blancs de poulet
- 2 tranches de pain de mie
- huile d'olive
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise type Kraft
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé fin
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail hachée
- sel et poivre
Étapes
- Une heure avant le repas, mélanger la mayonnaise Kraft avec le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le parmesan râpé fin, le sel et le poivre
- Filmer et laisser reposer une heure au réfrigérateur
- Couper les tranches de pain en cubes
- Faire revenir les croûtons dans un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes et laisser refroidir
- Couper le poulet en petits morceaux et faire cuire dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, faire dorer et laisser refroidir
- Déchirer la laitue en petits morceaux
- Dresser dans l'ordre : salade, poulet, croûtons et sauce César