Cuistia
Verrine au saumon, concombre-tomates
⏱ 10 min🍽 3 portions🔥 285 kcal / portion
Préparez le concombre 30 min à l'avance comme indiqué, mais égouttez-le bien avant de le mélanger à la St Môret — l'excès d'eau diluerait la crème et rendrait la verrine aqueuse. Pressez légèrement les cubes dans une passoire.
Ingrédients
- 4 tranche(s) Saumon fumé
- 1 Concombre(s)
- 8 Tomate confite
- 3 barquette(s) St Moret
- 150 g Riz cuit
- Basilic
- Quelques pincée(s) Fleur de sel de Guérande
- Quelques pincée(s) Poivre
Étapes
- Débarrassez la peau du concombre et coupez-le en cubes. Mettez-y une bonne pincée de fleur de sel et laissez dégorger 30 min.
- Coupez également le saumon fumé en lamelles. Concassez les tomates confites au couteau et mélangez-les au saumon fumé.
- Prenez le concombre coupé et ajoutez-y les 3 barquettes de St Môret, poivrez et mélangez. Epluchez et émincez de l’ail que vous mélangez à cette préparation.
- Dans une verrine, déposez le saumon fumé avec les tomates confites, le riz, le mélange concombre St Môret et réitérez l'opération. Terminez en décorant vos verrines avec le basilic.
Source : CuisineAZ