Cuistia
Porc à l'aigre-douce
⏱ 6 min🍽 6 portions🔥 320 kcal / portion
Réserver le jus d'ananas en conserve séparé avant de mixer : l'ajouter progressivement à la fin avec la maïzena pour mieux contrôler l'acidité et l'épaisseur de la sauce, qui peut devenir trop liquide si tout le jus est mixé d'emblée.
Ingrédients
- 550g de filet mignon de porc en lamelles
- 2 poivrons rouges en lamelles
- 2 poivrons jaunes en lamelles
- 2 poivrons verts en lamelles
- 4 gousses d'ail hachées
- 4 oignons émincés
- 5 tranches d'ananas en conserve
- 2 tomates en dès
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 300ml d'eau
- 3 c.a.s. de vinaigre de xérès
- 3 c.a.s. de sauce soja salée
- 2 c.a.s. de gingembre en poudre
- 2 c.a.s. de maïzena diluée dans un peu d'eau froide
- 3 c.a.s. d'huile d'arachide
Étapes
- Faire le cookeo en mode blondir
- Faire blondir la viande dans l'huile d'arachide
- Saler, poivrer
- Retirer la viande (ne pas laver la cuve)
- Dans la cuve, toujours en mode blondir, faire revenir l'oignon, les poivrons, la tomate, l'ananas et l'ail haché
- Mettre l'eau, les cubes de bouillon de volaille, le vinaigre, le soja et le gingembre
- Mixer
- Rajouter la viande et les lamelles de filet mignon dans le cookeo
- Placer en cuisson sous pression 6min
- A la fin de la cuisson, remettre en mode blondir et additionner la maïzena
- Agiter jusqu'à épaississement