Cuistia
Sushi Cake
🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Préparez tous les ingrédients 30 minutes avant le dressage et maintenez-les au froid : les lamelles de saumon et avocat s'oxydent rapidement à température ambiante, et le riz tiède ferait ramollir les poivrons. Montez le cake juste avant de servir pour préserver la texture croustillante des crudités.
Ingrédients
- Riz à sushi
- Vinaigre de riz
- Sucre
- Sel
- Saumon fumé
- Avocat
- Poivron orange
- Poivron jaune
- Poivron rouge
- Laitue verte
- Graines de sésame noir
- Concombre
Étapes
- Préparer le riz à sushi en le cuisant et en l'assaisonnant avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel
- Couper les poivrons (orange, jaune, rouge) en fines lamelles
- Couper l'avocat en fines lamelles
- Couper le saumon fumé en fines lamelles
- Couper le concombre en fines lamelles
- Dresser le riz à sushi en forme de cake sur un moule carré ou en cœur
- Arranger les lamelles de poivron, avocat, saumon et concombre en roses ou en motifs décorés sur le riz
- Ajouter les feuilles de laitue verte pour créer des accents
- Parsemer les graines de sésame noir sur le dessus
- Servir froid en portions individuelles
Source : Facebook