Cuistia
Mini cakes au crabe
⏱ 20 min
Incorporez le crabe en dernier, délicatement, pour préserver sa texture fibreuse et éviter qu'il ne se désagrège trop finement dans la pâte — cela garde davantage de saveur et de relief en bouche.
Ingrédients
- 300 g de crabe en boîte
- 2 gousses d'ail
- 3 oeufs
- 130 g de farine
- 90 g d'emmental râpé
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- Poivre
Étapes
- Chauffez le four à 200°C (thermostat 7)
- Faites fondre le beurre
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure
- Faites un puits, versez-y les oeufs, le beurre et le lait
- Salez, poivrez et mélangez
- Ajoutez le fromage râpé, l'ail haché et le crabe émietté
- Beurrez et farinez des petits moules à cake ou à brioches
- Répartissez-y la préparation, enfournez et faites cuire de 15 à 20 minutes