Cuistia
Galette au potiron
⏱ 10 min🍽 2 portions🔥 145 kcal / portion
Après avoir mélangé le potiron râpé à la pâte, laissez reposer 5-10 minutes supplémentaires pour que le potiron rende son eau et que la galette reste bien compacte à la cuisson — sinon elle risque de se désagréger à la poêle.
Ingrédients
- 360g de potiron
- 2 blancs d'œufs
- 65g de farine
- 15cl d'eau
- Sel, poivre, 1/2cc de 4 épices
- 20 pulvérisations d'huile
Étapes
- Dans un bol, battre la farine avec l'eau et les blancs d'œufs
- Lorsque la pâte est bien souple, mettre le sel, le poivre, et les assaisonnements
- Laisser la pâte reposer
- Dans le thermomix, mélanger le potiron 5sec / vit 5
- Sans thermomix, gratter le potiron finement
- Mêler le potiron avec la pâte
- Dans une poêle vaporiser la moitié de l'huile, faire chauffer. Ajouter la moitié de la pâte et faire mijoter 5 minutes de chaque côté
- Ensuite, libre à vous de joueur la garniture
- Régalez-vous!!