Cuistia
Assiette fraîche complète
⏱ 10 min🔥 385 kcal / portion
Ajouter l'avocat et le concombre EN DERNIER, juste avant de servir : l'avocat noircit rapidement au contact de l'air et le concombre rend l'assiette aqueuse s'il macère trop longtemps avec l'huile et le citron.
Ingrédients
- 60 g d'avocat
- 60 g de concombre
- 40 g feta
- 20 g de quinoa (non cuit)
- 20 g de sarrasin (non cuit)
- 1 échalote
- 3 feuilles de basilic
- 1 CS d'huile de colza
- 1 CC de jus de citron
- Sel, poivre
Étapes
- Cuire le sarrasin et le quinoa en suivant les indications du paquet. Pour un gain de temps et plus de facilité, vous pouvez les faire cuire ensemble
- Couper l'avocat en lamelles
- Couper le concombre et la feta en petits dés
- Égoutter le sarrasin et le quinoa. Laisser refroidir
- Mélanger le quinoa et sarrasin au mélange concombre, feta et avocat
- Émincer l'échalote et l'ajouter à la préparation
- Ciseler le basilic
- Assaisonner avec l'huile et le jus de citron, saler et poivrer