Cuistia
Gratin de brioche perdue aux poires et caramel
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Laissez la brioche imbiber 10-15 minutes (et non juste quelques minutes) pour que le mélange œuf-lait pénètre bien partout, sinon le cœur restera sec. Versez le caramel juste avant d'enfourner pour qu'il ne se dissolve pas dans le mélange liquide.
Ingrédients
- 300 g de brioche
- 2 poires
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- 60 g de sucre
- 1 c. à café de vanille
- 5 c. à soupe de caramel
- 20 g de beurre
Étapes
- Couper la brioche et les poires en morceaux
- Répartir la brioche et les poires dans un plat beurré
- Fouetter les œufs avec le lait, le sucre et la vanille
- Verser le mélange sur la brioche et laisser imbiber quelques minutes
- Ajouter le caramel sur le dessus
- Enfourner à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et moelleux au centre